初夏，走進(jìn)云南省大姚縣金沙江畔的鐵鎖鄉(xiāng)杞拉么，上千畝咖啡花競(jìng)相綻放，美不勝收，再過(guò)一個(gè)多月，大山深處的卡布奇諾——“起了么”咖啡就將全網(wǎng)上線了。

（大姚百年咖啡紅滿(mǎn)峽谷）陳維壽攝

如今，“你今天喝‘起了么’咖啡了嗎？”已成為大姚縣干部群眾最新潮的打招呼方式。

杞拉么村地處鐵鎖鄉(xiāng)西北部，臨近漁泡江，海拔1480米，風(fēng)光秀美，彝族風(fēng)情濃郁，其獨(dú)特的溫差優(yōu)勢(shì)和酸性土壤，成為了咖啡種植的絕佳地帶。杞拉么咖啡種植源于漁泡江對(duì)面大理州賓川縣的朱苦拉村，從1930年至今已有90多年的種植歷史，屬于云南小粒咖啡，是法國(guó)傳教士在云南境內(nèi)的漁泡江畔種下的古咖啡樹(shù)品種。

杞拉么群眾在采摘咖啡豆（張從華攝）

據(jù)鐵鎖鄉(xiāng)人民政府鄉(xiāng)長(zhǎng)席海榮介紹，杞拉么咖啡雖品質(zhì)優(yōu)良，但以前因交通條件等限制，一直存在愁銷(xiāo)路的問(wèn)題，大部分都是自產(chǎn)自銷(xiāo)。

彝族群眾正在采收咖啡豆

近年來(lái)，鐵鎖鄉(xiāng)大力踐行綠色發(fā)展理念，發(fā)展花椒、咖啡、核桃等綠色產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興。到2020年底，杞拉么咖啡種植農(nóng)戶(hù)有200多戶(hù)，種植面積達(dá)1300畝，90年以上樹(shù)齡的咖啡樹(shù)有987棵，咖啡年產(chǎn)量（干果）達(dá)20噸，均價(jià)10元/公斤，產(chǎn)值20余萬(wàn)元。鐵鎖鄉(xiāng)群眾的日子也像咖啡豆的顏色一樣越過(guò)越紅火。

杞拉么咖啡產(chǎn)品

2021年，大姚縣通過(guò)招商引資引進(jìn)了云南大姚利錦農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，與鐵鎖當(dāng)?shù)乜мr(nóng)簽訂了長(zhǎng)期合作計(jì)劃，“起了么”咖啡品牌由此誕生。

而本土鄉(xiāng)賢人才、云南金實(shí)力投資有限公司負(fù)責(zé)人劉開(kāi)宇告訴記者，自己在外打拼多年，總懷念家鄉(xiāng)鐵鎖的咖啡，杞拉么的咖啡歷史悠久，味道香醇，沁人心脾。2021年，公司收購(gòu)鐵鎖咖啡等35噸咖啡豆，生產(chǎn)了一萬(wàn)盒的咖啡禮盒，主要銷(xiāo)往州內(nèi)的各縣市，部分銷(xiāo)往北京、上海。

“起了么”咖啡禮盒

鐵鎖鄉(xiāng)也擺脫單了一銷(xiāo)售模式，從2021年6月起啟動(dòng)實(shí)施“咖啡莊園”建設(shè)，打造咖啡加工廠、咖啡展廳、咖啡館、民宿、農(nóng)家樂(lè)等服務(wù)設(shè)施，結(jié)合沿江旅游，打造咖啡銷(xiāo)售平臺(tái)，拓寬銷(xiāo)售渠道，當(dāng)?shù)厝罕娍删徒鼉?yōu)先務(wù)工。

鐵鎖特色農(nóng)家菜

2021年5月，云南金米蘭咖啡培訓(xùn)學(xué)院與鐵鎖鄉(xiāng)簽約咖啡項(xiàng)目合作框架協(xié)議。預(yù)計(jì)，今年11月底，消費(fèi)者將有機(jī)會(huì)在鐵鎖“咖啡莊園”里享受沿江風(fēng)光和品鑒精品咖啡、聆聽(tīng)感知咖啡文化，品嘗咖啡主題特色農(nóng)家菜，臥聽(tīng)兩江絮語(yǔ)。

群眾采收的咖啡豆

晾曬咖啡豆